MACARRONES A LA BOLOÑESA
Ingredientes para 4:
400 gr pasta en seco
500 gr tomate frito
500 gr carne picada
2 lonchas bacon
150 ml vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente ajo
1 ramita perejil fresco
Orégano, albahaca, pimienta negra molida y sal
Aceite de oliva virgen
Queso rallado (opcional)
Preparación:
Pelar la cebolla y zanahoria y triturar junto el ajo y perejil. Reservar.
Cocinar el bacon y la carne picada, sazonada previamente con sal y pimienta, hasta que estén doraditos.
Añadir la verdura y vino blanco. Sofreírlo hasta que el vino se evapore.
Poner a hervir una olla con agua, aceite de oliva y sal. Cuando esté hirviendo, añadir la pasta y bajar un poco el fuego. Remover y cocinar 7-8 minutos. También puedes seguir las instrucciones del fabricante.
En el sofrito añadir el tomate frito. Sazonarlo (sal), especiarlo (orégano, albahaca, pimienta) y cocinarlo todo mientras se hierve la pasta.
Escurrir la pasta en el colador hasta retirar totalmente el agua. Ponerlos de nuevo en la olla, donde los mezclaremos con la salsa boloñesa y cocinaremos 1 minuto a fuego medio-alto. Servir así o con un poco de queso rallado.