Codos

ESPAGUETIS CON VERDURAS

Ingredientes para 4:
250 gr. espaguetis
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolla morada
1 apio
1 zanahoria
1 puerro
200 gramos magro de cerdo
50 ml salsa de soja
sésamo negro
perejil seco y pimentón dulce
aceite de oliva

Preparación:
Cortamos todas las verduras en brunoise. En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos sudar todas las verduras cortadas.
Cuando estén listas las verduras añadimos el magro cortado en trozos pequeños y la salsa de soja, dejando cocinar unos minutos.
En olla pondremos a hervir 2 litros de agua con sal y aceit, y una vez hierva introducimos los espaguetis durante 8 minutos y los escurrimos.
Mezclamos bien los espaguetis con las verduras y el magro.
Podemos agregar para rematar el plato un poco de sésamo negro, perejil seco y pimentón dulce alrededor de los noodles.